「SimulatorTrampoline」に許可を求められた場合の対処法
Apple M1チップのMac mini（macOS Big Sur）とXcode version 12.3で発生しましたが、どちらとも以前のバージョンでも発生すると思います。
アクセスを許可するかどうか
ヒーラー
SimulatorTrampline.xpcって何だ？怪しくない？
問題
「SimulatorTrampline.xpc」と見慣れないアプリケーション名が出て、恐らくXcodeのシミュレーターなのかなと予想するけどビビりますよね。
また、MacもmacOS Catalina 以降、デスクトップや書類、ダウンロードなどをはじめとした、特定のディレクトリ以下でのファイルアクセスが厳しくなったので、どのアプリでも同じように個別に許可していくと思います。
具体的に出たのメッセージはこれ
"SimulatorTrampline.xpc"から"ダウンロード"フォルダ内のファイルにアクセスしようとしています。
解決方法
SimulatorTrampline.xpcとは、Xcode関連のでしたので、安心してアクセス許可してよさそうです。
Xcodeのリリースノートに記載がありました。
同じように、マイクの使用許可を聞かれる場合もあります。
例えば、Storyboardをコンパイルするために、InterfaceBuilderがアクセスする必要があるなどで権限許可を求めることがあるようです。開発していて、気付かないところで参照する部分が出てきたとかでしょうか。
気にせず許可して問題なさそうです。
参考
https://developer.apple.com/documentation/xcode-release-notes/xcode-11-release-notes
